化學(xué)工業(yè)中大量使用工業(yè)鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。
近年來(lái)，由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用工業(yè)鹽加工為精制鹽的過(guò)程中，添加了少量碘酸鉀（ KIO3)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”食鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別。“私鹽”和沒(méi)有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違法確不會(huì)害命，并沒(méi)有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。
除了上述用途外，工業(yè)鹽還廣泛用于軟化水樹(shù)脂再生、二氧化氯發(fā)生器耗材、冬季融雪等方面。
